鶏手羽のオレンジジュース煮込み　レシピ・作り方

Name: 鶏手羽のオレンジジュース煮込み
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鶏手羽元 6本; 玉ねぎ 1/2個; ニンニク 1/2片; 塩こしょう 少々; 小麦粉 少々; オリーブオイル 大さじ1; オレンジジュース 200ml; 水 100ml; コンソメ顆粒 小さじ1/2; ローズマリー 1本; 黒こしょう 適量

「鶏手羽のオレンジジュース煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.3

54件

調理時間

40 分

費用目安

370 円

オレンジジュースと手羽元が、おもてなし料理に変身！ローズマリーの香りがちょっぴりオシャレな一品です。フライパン１つでとっても手軽に作れます。バターライスやパンと一緒にお召し上がりください。冷えた白ワインにもよく合いますよ！

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 鶏手羽元に塩こしょう少々を振り、薄く薄力粉をまぶします。
2 フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏手羽元に軽く焼き色が付くまで焼きます。
3 フライパンの端に鶏手羽元を寄せて、にんにくと玉ねぎを中火で炒めます。
4 玉ねぎがしんなりしたら(A)を加えて強火にかけます。沸騰したらアクを除き、ローズマリーを加え落とし蓋をして中火で20分程煮ます。
5 皿に盛り付け、お好みで黒こしょうを振りかけて完成です

コツ・ポイント

手羽元に薄力粉を薄くまぶすことで、肉の旨みを閉じ込めて、ジューシーな仕上がりになります。また煮込んだソースに適度な濃度がつきます。お好みで、下茹でしたニンジンやジャガイモ、サヤインゲンなどを添えても彩が良くなり、おいしいですよ。

たべれぽ

4.3

54件のレビュー

ケイ

2022.3.28

5.0

手羽元4本、手羽先4本、鶏モモ肉200g、淡路産新玉ねぎ大1で作りました小麦粉の代わりに米粉で。青森産にんにく3片はオリーブオイルを入れてすぐに香りを立たせて、水、オレンジジュース、コンソメは少し多めにして、鶏肉を柔らかくする為に筋切りし、酒を加え、ローズマリーの代わりにローリエを2枚。味を締まらせるために醤油も加えましたレストランでいただくようなメニューで白ワインにも合います主人も大絶賛してくれました！残りのスープはトーストしたバゲットを付けて食べたらこれまた絶品でした♪ また作ります😊

13人のユーザーが参考になった

みぃちゃん_

2022.3.6

4.8

おいしい❗おいしすぎます。一旦冷ますと味染み効果ありますね。味見ばかりしてご飯の分がなくなる…(笑)

3人のユーザーが参考になった

ykk.n

2019.6.2

胸肉でさっぱり。オレンジとローズマリーってこういう味になるんだ、と嬉しい発見。手羽元でも作ってみます。

2人のユーザーが参考になった

M&M cafe

2018.12.17

次男がペロリと食べちゃいました😘 庭のローズマリーが使えて良かったです！黒コショウはしっかりかけて👌

2人のユーザーが参考になった

pinksuika

2023.9.4

5.0

2倍で、ローリエと酒も足して人参も一緒(オススメ)に煮ました。めちゃくちゃ美味！リピ確実です(=´∀｀)最初からかなり強火で途中から落とし蓋開けて煮詰めました。旦那にも大好評です

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yukip

2023.6.30

4.8

定番メニュー入りできるくらいめちゃうま。手羽先がいい感じの柔らかさ、味付け。

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aju

2022.9.27

4.6

ローズマリーがあることによってお洒落さアップ🌿柔らかくて美味しかったです！

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keiko

2022.1.10

4.5

オレンジ🍊ジュースがイイ、美味しい。

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mintogumi

2020.7.15

鳥手羽8本＋還元濃縮オレンジジュースを250mlにして作りました。枝付きローズマリーがなかったので、乾燥のモノを使用。香りが良く洋食屋さんで出るお料理みたいな風味で美味しかったです。甘さが少し足りなかったので、次は100%オレンジジュースを使って作りたいと思います。

1人のユーザーが参考になった

よくある質問

日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
チューブタイプのニンニクで代用できますか？

チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。