イワシ缶と彩り野菜のマリネ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. イワシの缶詰は、汁気を切っておきます。 大根とにんじんは、皮を剥いておきます。 黄パプリカは、ヘタと種を取っておきます。 大葉は軸を取り、細切りにしておきます。
2. 1. 大根とにんじんは半月切りにします。ボウルに移し、塩を入れて手で揉み込み、ラップをかけて15分程置きます。
3. 2. 黄パプリカは5mm幅に切ります。
4. 3. イワシの缶詰は3等分に切ります。
5. 4. ボウルにオリーブオイル以外のマリネ液の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。オリーブオイルを3回に分けて入れます。都度よく混ぜ合わせます。
6. 5. 4に、水気をよく絞った1、2を入れてよく混ぜ合わせ、さらに3を入れて軽く混ぜ合わせたら、ラップをかけて冷蔵庫で40分程漬け込みます。
7. 6. 器に盛り付け、大葉を散らして出来上がりです。