大葉たっぷり イワシ炒め丼　レシピ・作り方

手順

1. 1. 玉ねぎをくし切りにします。
2. 2. 軸を取った大葉、ミョウガを千切りにします。
3. 3. ニンニクをみじん切りにします。
4. 4. イワシを手開きして背骨を取り出し、一口大に切り、塩を振って5分置いたらキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
5. 5. フライパンにごま油、3を入れて中火で熱し、香りが立って来たら、1を入れて透き通るまで炒めます。
6. 6. 4を入れて火が通るまで炒めたら、2、(A)を入れて汁気がなくなるまで炒めます。
7. 7. ごはんを盛った丼に6と糸唐辛子を乗せたら完成です。