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サクッと美味しい！イワシの梅しそフライ レシピ・作り方
「サクッと美味しい！イワシの梅しそフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
イワシをただ揚げるだけのシンプルなフライも美味しいけれど、たまには梅と大葉を巻いたイワシフライはいかがですか？相性ばっちりの組み合わせで、ごはんのおかずにもお酒のおつまみにも、よく合いますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間：25分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
手順
- 準備. イワシは頭を切り落とし、内臓を取り除いて開き、流水で洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。
- 1. イワシは2枚に切り離し、両面に軽く塩をふって10分ほどおきます。
- 2. 大葉は半分に切ります。梅干しは細かく刻んだ後、酒を混ぜてペースト状にします。
- 3. イワシの両面の水分を拭き取り、2の梅干しペーストを塗って大葉を置いたら、巻いて爪楊枝でとめます。
- 4. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけます。
- 5. 揚げ油を180℃に熱し、4を入れてきつね色になるまで揚げたら完成です。
料理のコツ・ポイント
イワシは塩をふって水分を出すことで臭みが和らぎます。 梅と大葉の組み合わせだけでなく、チーズと大葉、味噌とチーズなど、いろいろアレンジをお楽しみください。 衣をつけてから揚げるまでに少し休ませると、衣が安定してきれいに揚がります。
たべれぽ
4.5
4.5
MK
2021.5.18
真鰯フライ用を買ってきて作りました。塩を振って、酒で伸ばしたたたき梅を使うので全く臭みがなく、ソースなどを付けなくても十分美味しかったです。パン粉は最初に少し引いておき、説明通りかける分を別にしておく方が楽と思います。高齢の父にも美味しいと好評でした。
5人のユーザーが参考になった
ぷりりん
2020.7.8
作り方自体は難しくないのに…
工程多くてすごく時間がかかってしまいました。
悪戦苦闘の末、出来上がったフライは、とても美味しかったです！酸味がさわやか。
4人のユーザーが参考になった
ym
2020.7.4
美味しく出来ました！
4人のユーザーが参考になった
やまみほ
2019.12.21
すごく美味しかった！日本酒のおつまみに最適でした
1人のユーザーが参考になった
Tomoyo Murakami
2017.4.4
くるくる巻くことで鰯がふんわりしてとても美味しかったです！梅と大葉の風味で揚げ物ですが、さっぱり食べれました(^^)
1人のユーザーが参考になった
ユ
2024.7.17
アジで作りました。
めちゃくちゃ美味しいんですけど、巻くのがちょっと大変…。巻き終わりは爪楊枝が必須です。
チーズも入れてみたのですが、梅の塩味とチーズの塩味で、しょっぱくなりすぎないように、塩味少なめのがいい気が…！気をつけて、また時間のある時に作りたいです。
rika
2023.12.3
梅は少しけちってしまったのですが是非沢山入れてください。美味しかったです！
海豚
2022.7.1
美味しいですです！次はチーズ入りにしてみます！
ノンちゃん。
2020.7.2
もうちょっと衣付きの方が美味しかったかも？〆(ﾟ-ﾟ*) ﾒﾓﾒﾓ
絶対リベンジします！！
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
紅（kou）
イワシ、子供は嫌がって食べません。これなら分からないで食べますかなぁ？
kurashiru
アレンジとして、チーズを入れることをコツ、ポイントで紹介しております。
こってりチーズも加えたらいかがでしょう？
イワシ嫌い、克服できますように。
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