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イワシのさんが焼き レシピ・作り方
「イワシのさんが焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
身の柔らかいイワシを使用しているので、ふっくらとした食感で美味しくお召し上がりいただけます。大葉を丸一枚貼り付けて焼いているので、一口噛む度に、口の中でふわっと香ります。今晩のメニューの一品に、ぜひ作ってみてください！
調理時間：20分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
手順
- 1. イワシは三枚におろし、皮を剥きます。
- 2. ミョウガ・大葉4枚・ネギは細かく切ります。
- 3. 1と2を包丁で叩きながら混ぜ、味噌と生姜も混ぜます。
- 4. 4個に分け成型し大葉を付けたら、油を敷いたフライパンで焼いて完成です。
料理のコツ・ポイント
・おろす時や皮をむく時に身が崩れても、包丁でたたいてしまうので大丈夫です。 ・包丁で叩く際は、包丁の裏も使って刻んでください。 ・手順4では、中火で焼いてください。大葉を下にして焼く時は焦げないよう火加減にお気をつけください。
たべれぽ
4.4
4.4
Vöglein
2022.5.15
家族から好評でミョウガと大葉多めで何度も作っています。噛むたびに香味野菜の香りがフワっと広がってとても美味しく、作るのもイワシの下処理を除けば簡単ですね。
5人のユーザーが参考になった
minamo
2021.7.5
みょうがは無しで、ネギは玉ねぎで作りました。美味しくでしました！
5人のユーザーが参考になった
p-
2020.7.7
おいしくて家族にも好評でした。新鮮なイワシが手に入ればまた作りたいです
3人のユーザーが参考になった
吉田由加利
2021.8.29
材料が多かったので味噌を目分量で入れたら塩辛くなってしまいましたが
味は大変美味しかったです。
近いうちにリベンジします。
2人のユーザーが参考になった
かれん
2020.7.1
味噌とほんのりみょうがの風味が効いていて美味しかったです！
鰯4尾、みょうが1.5本、ねぎの代わりに玉ねぎで作りました。子ども用(左側)は大葉は巻かずに作ったので、ハンバーグと思って食べていました(笑)
また作ろうと思えるレシピです。
2人のユーザーが参考になった
華恋ママ
2017.6.24
鰯のさんが焼き(奥のです。)
とても美味しくできました♥
2人のユーザーが参考になった
みんご
2022.4.7
ボロボロになってしまい、味も濃かった😭手間がかかったのでもう作らない…
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Kaoru
2022.2.10
もっと叩けばよかったと反省です😂
なめろう並みに叩かずちょっとゴロゴロさせたらめちゃくちゃ崩れやすかったです…！😂
次回はなめろう並にたたきます！
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はるはるさん
2020.6.14
何度かリピしています。
今回は旬で安くて美味しいので、いわし10尾。
たくさん出来ました。
ミョウガ抜き、ネギ大量で美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
Army
ごま油で焼いてもおかしくないですか？
kurashiru
サラダ油の代わりにごま油を使用してもおいしくお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。
エール♡
味はとても美味しかったですが、ボロボロと崩れやすかったです。ボロボロにならないようにするには、どうしたらいいですか？
kurashiru
鯵を細かく叩くか、味噌を少し多めに加えてみてくださいね。材料を混ぜる前によくこねるとぼろぼろしにくくなりますよ。美味しく作れますように。
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