【マッシュルームトーキョー】食べるマッシュルームスープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは芽を取り除いておきます。
2. 1. 玉ねぎは5mm角に切ります。
3. 2. 赤パプリカはワタを切り落とし、5mm角に切ります。
4. 3. じゃがいもは皮付きのまま1cm角に切ります。
5. 4. ズッキーニは1cm角に切ります。
6. 5. ホワイトマッシュルームは8等分のくし切りにします。
7. 6. ニンニクは芽を取り除き、みじん切りにします。
8. 7. 鍋にオリーブオイル、6、3を入れて中火にかけます。ニンニクの香りが立ったら炒め合わせ、全体に油が回ったら1を入れて炒めます。
9. 8. 玉ねぎが透き通ってきたら5を入れ、弱火で炒めます。ホワイトマッシュルームがしんなりしたら2、4を入れて炒めます。
10. 9. ズッキーニがしんなりしたら押し麦、調製豆乳を入れて中火で加熱します。沸いてきたら弱火にして5分程煮こみ、(A)を入れて味を調え、火から下ろします。
11. 10. 器に盛り付けて完成です。