ゆず胡椒香るぶりの唐揚げ　レシピ・作り方

Name: ゆず胡椒香る ぶりの唐揚げ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ブリ 2切れ; 塩 小さじ1/2; 酒 小さじ2; しょうゆ 大さじ1; ゆず胡椒 小さじ1; 片栗粉 大さじ2; 揚げ油 適量; 大葉 3枚

「ゆず胡椒香るぶりの唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6

143件

調理時間

30 分

費用目安

400 円

ゆず胡椒香る、ブリの唐揚げはいかがでしょうか。ブリにしょうゆとゆず胡椒で下味をつけて、カラッと揚げました。ほのかに感じるゆず胡椒の風味がアクセントになっています。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめの一品です。

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材料（2人前）

ブリ (計300g) 2切れ
塩小さじ1/2
酒小さじ2
(A)しょうゆ大さじ1
(A)ゆず胡椒小さじ1
片栗粉大さじ2
揚げ油適量
大葉 (飾り用) 3枚

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 ブリは一口大に切り、塩と酒をかけて10分程置きます。
2 ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
3 バットに2を移し、キッチンペーパーで1の水気を拭き取って加え、冷蔵庫で10分程置きます。
4 余分な汁気を拭き取り、片栗粉をまぶします。
5 鍋底から4cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4を4分程、中に火が通るまで揚げたら油を切ります。
6 大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。ブリの大きさによって揚げ時間が変わりますので、様子を見ながら調整してください。

たべれぽ

4.6

143件のレビュー

バーミー

2024.1.22

4.8

青魚の臭みが気になるので熱湯をサッとかけ流水で洗いしっかり水気を取って下準備ひと手間でヌメリや生臭さも和らぎますゆず胡椒は倍量、30分漬けしました。カラッと揚がったぶりはサクフワ〜 (少ない油で揚げ焼きOKなのでおすすめ！) 大根おろしで更に美味しさアップしました♡

16人のユーザーが参考になった

あ🎶

2022.1.10

5.0

醤油と柚子胡椒を漬ける時間を増やしたら味が染みてめちゃくちゃ美味しくできました！また作ります！

10人のユーザーが参考になった

帰蝶

2021.4.29

4.2

美味しいぃ〜♡♡♡

6人のユーザーが参考になった

南蓮夏

2022.1.16

5.0

上手に揚がった。ぶりがフワフワでマジ美味い。料亭の味だ。

5人のユーザーが参考になった

練習中

2020.10.22

4.6

簡単で美味しくできました。柚子胡椒はもう少し入れても良いかも。

5人のユーザーが参考になった

ゆりな

2022.3.13

5.0

え！！！うんま！！！！リピ確定😍 みんなが言ってる通り、フワッフワで超美味しい😭💓 ・柚子胡椒は多めに入れる・2回目の漬け時間は多めに(今回30分) ，揚げ油は少なめでもいける

4人のユーザーが参考になった

rina

2022.3.1

4.8

柚子胡椒多めにして、ビニール袋で３０分強漬け込んだ！ブリがフワフワでおどろいた！しっかり水分をとることで、臭みがなく、美味しく出来た！ティファールの鍋で揚げ焼きして、カラッと揚がった！

3人のユーザーが参考になった

ちゃむさん

2022.7.13

4.7

めちゃくちゃ美味しかった！だけど柚子胡椒があまり感じられなかったので、思ってる2倍入れていいかも

2人のユーザーが参考になった

きわ

2022.2.9

4.6

美味しくできましたー！！揚げ焼きでも十分カリカリジューシィになります♪ 高温で焼くからか、臭みも減ってるような気がします。少し柚子胡椒の風味が弱いかな。直接柚子胡椒を付けて食べました！次は漬けタレの柚子胡椒を少し増やしたいです。

2人のユーザーが参考になった

よくある質問

レシピで使用している酒の種類を教えてください

料理酒を使用しています。
酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
レシピで使用している魚以外でも作ることはできますか？

鮭やサバなどお好みの魚を使用してお作りいただけます。
「しょうゆ」は濃口しょうゆと薄口しょうゆのどちらを使用していますか？

レシピでは濃口しょうゆを使用しています。同量の薄口しょうゆでも代用できます。
片栗粉の代用はありますか？

食感は変わりますが、薄力粉や米粉で代用できます。
揚げ油の温度の見極め方を教えてください

こちらをご参照ください。
少ない油で揚げ焼きにできますか？

揚げ焼きにすることも可能です。揚げ焼きのコツはこちらをご参照ください。
漬け込む時間を延長してもいいですか？

漬け込む時間を延長することもできますが、おいしさや衛生面を考慮して冷蔵で当日中を目安に火を通すことをおすすめしております。漬け込む際は必ず冷蔵庫に入れてください。また、漬け込む時間を延長することで味が濃く仕上がる可能性があるため、ご不安な場合はレシピ通りにお試しください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。