鶏肉と夏野菜のカレー風味ポトフ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ナス、ズッキーニはヘタを切り落としておきます。赤パプリカは種とヘタを取り除いておきます。鶏もも肉は筋を取り除いておきます。
2. 1. 玉ねぎは6等分のくし切りにします。ナスは乱切りにします。
3. 2. ズッキーニは1cm幅の半月切りにします。赤パプリカは乱切りにします。
4. 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
5. 4. 中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、1、2、3を炒めます。全体に油が回ったら弱火にして水、(A)を入れ、蓋をして20分程加熱します。
6. 5. 鶏もも肉に火が通ったら、火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付けて、粗挽き黒こしょうをふりかけて完成です。