鶏もも肉とたっぷり野菜の中華風炒め レシピ・作り方

「鶏もも肉とたっぷり野菜の中華風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏もも肉とたっぷり野菜の中華風炒めのご紹介です。鶏もも肉のうまみと野菜の食感がぴったりの一品です。オイスターソースのまろやかな味わいが食欲をそそります。ごはんのおかずやお酒のおつまみにおすすめです。手軽にそろう材料で作れるのでぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

手順

  1. 準備 鶏もも肉は一口大に切っておきます。
  2. 1 赤パプリカは種とヘタを取り除き、乱切りにします。ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
  3. 2 エリンギは石づきを切り落とし、3cm幅に切りさらに1cm幅に切ります。
  4. 3 中火で熱したフライパンにごま油をひき1、2を入れて炒めます。
  5. 4 ナスがしんなりとしてきたら鶏もも肉を入れて中火で炒めます。
  6. 5 鶏もも肉に火が通ったら(A)を加えて中火で加熱し、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  7. 6 お皿に盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

オイスターソースと鶏ガラスープの素の量は、お好みで調整してください。鶏もも肉は鶏むね肉や鶏ささみでも代用いただけます。

たべれぽ

4.2
9件のレビュー
たべれぽの写真
marishun
marishun
2020.8.21
パプリカの代わりにトマトにしました。エリンギ・ナスを炒めて、皿に一旦あげて、鶏肉だけを焼き、そのあとエリンギ・ナスを戻してトマトと調味料を加えました。
1人のユーザーが参考になった
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Takahashi
Takahashi
2022.7.20
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tatsu
tatsu
2021.8.17
パプリカをピーマンにしてしめじも追加しました!きのこが多いとなかなか最初にしっとりしないので(?)、料理酒だけ先に入れてます。肉がぷりぷりなのと、オイスターソースが美味しいです。工程・調味料が少ないのも良い、また作ります!

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

あや
あや
赤パプリカがない場合、他にはどんな野菜が適していますか?
kurashiru
kurashiru
赤パプリカの代わりにピーマンや人参、ズッキーニを使用してもお作りいただけます。ご用意しやすい食材でお試しくださいね。

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