鶏むね肉と夏野菜のオイスターソース炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1 ズッキーニは5mm幅に輪切りにします。
2. 2 ナスはヘタを取り、乱切りにします。
3. 3 赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り、2cm角程度に切ります。
4. 4 鶏むね肉は1cm厚さ程度のそぎ切りにし、ボウルに入れて(A)と和え、下味をつけます。
5. 5 別のボウルに合わせ調味料の材料を混ぜ合わせます。
6. 6 フライパンにサラダ油を熱し、4を加えて中火で両面焼いたら一度取り出します。
7. 7 1～3を入れて中火で炒め、野菜がしんなりしたら6を戻しいれ、5を加えて炒め合わせます。鶏むね肉に火が通り味がなじんだら火から下ろします。お皿に盛り付けて小ねぎをふったら完成です。