鶏肉と根菜のほっこり煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじん、レンコン、さつまいもの皮はむいておきます。 ごぼうの皮はこそぎ落としておきます。 こんにゃくはアク抜きが必要なものはアク抜きをしておきます。 絹さやはゆで、粗熱が取れたら筋を取っておきます。
2. 1. にんじん、レンコン、さつまいも、ごぼうは乱切りにします。
3. 2. こんにゃくはスプーンで一口大にします。
4. 3. 鶏むね肉は一口大に切ります。
5. 4. 鍋にごま油をひき、3を中火で炒めます。火が通ったら1と2を加え中火で炒め、油が回ったら(A)を加え、中火にかけます。
6. 5. ひと煮立ちしたら落し蓋をし、弱火で20分程、野菜に火が通るまで煮ます。
7. 6. お皿に盛り付け、絹さやを添えたら完成です。