ホタテのデュグレレ風パスタ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. トマトのヘタは取り除いておきます。ブラウンマッシュルームの石づきは切り落としておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1. トマトは1cm角切りにします。
3. 2. 玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。ブラウンマッシュルームは薄切りにします。
4. 3. お湯を沸かした鍋に塩を入れてスパゲティをパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
5. 4. フライパンに有塩バターを入れ、中火で熱し、溶けたら2を入れて炒めます。
6. 5. 玉ねぎが透き通ってきたら1、白ワイン、ホタテを入れて塩こしょうをふり、中火のまま蓋をして3分程蒸し焼きにします。
7. 6. ホタテに火が通ったら3、生クリームを入れて中火のまま沸騰直前まで加熱し、火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付けてパセリを散らしてできあがりです。