アスパラのクリームソース春巻き　レシピ・作り方

手順

1. 準備 玉ねぎ、じゃがいもとにんじんの皮を剥いて、じゃがいもは芽も取っておきます。
2. 1 アスパラガスの根元を1cm切り落とし、皮の厚い部分を剥いたら3cm幅に切ります。
3. 2 玉ねぎを薄切りにします。
4. 3 にんじんとじゃがいもは一口大に切ります。
5. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひいて、2と3を炒めます。
6. 5 野菜がしんなりしてきたら、薄力粉を入れて全体にまぶし、水を入れて野菜に火が通るまで蓋をして弱火で10分煮込みます。途中蓋をあけて水が足りないようなら、追加用の水を足してください。
7. 6 牛乳、(B)と1を入れて強火にし、ひと煮たちしたら、ドロッととろみが出るまで弱火で煮込みます。
8. 7 6を春巻の皮で巻いて、端を水溶き薄力粉で留めます。アルミホイルを敷いた天板にのせ、オリーブオイルを表面に塗り、オーブントースターで8分焼きます。
9. 8 全体に焼き色が付いたら器に盛り付けて完成です。