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パッタイ風 エスニック焼きそば　レシピ・作り方

「パッタイ風 エスニック焼きそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー
5 件
調理時間
20 分
費用目安
300 円

パッタイ風焼きそばレシピのご紹介です。タイの屋台料理でお馴染みのパッタイを焼きそばでアレンジしました。本場のタイではタマリンドを使用しますが、日本で手に入りやすい梅干しを使用しました。甘みや酸味などが合わさり、あと引く美味しさです。

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材料（1人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 エビはパッケージの表記通りに解凍し、殻を剥き、背ワタを取り除いておきます。
  2. 1 ニラは3cm幅に切ります。
  3. 2 紫たまねぎはみじん切りにします。
  4. 3 梅干しは種を取り除き、たたきます。
  5. 4 フライパンに3、(A)を入れてとろみがつくまで中火で加熱し火から下ろします。
  6. 5 別のフライパンを強火で熱しサラダ油をひき、溶き卵を流し入れて固まってきたらさっと混ぜます。
  7. 6 焼きそば麺、2、4、エビを入れて、焼きそば麺をほぐしながら強火で炒めます。
  8. 7 全体に味が馴染んだら、1、もやしを入れて中火で2分加熱しエビに火が通ったら火から下ろします。
  9. 8 お皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

エビはイカやシーフードミックスでも代用していただけます。 紫玉ねぎは、玉ねぎで代用していただけます。 こちらのレシピは、はちみつ漬けの梅干しを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

たべれぽ

たべれぽの写真
Vöglein
Vöglein
2021.10.17
4.8
手作りのパッタイソースとセンレックで作りました。赤玉ねぎの代わりにホムデン使用、干しエビ・厚揚げ・いぶりがっこ・ピーナッツ加えてます。 【パッタイソース】ナンプラー60cc、タマリンドペースト70g、パームシュガー70gをドロっとするまで煮詰め、1人分当たり大さじ2使用。
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
riri
riri
2024.11.11
4.0
失敗して麺が柔らかくなってしまった。レンジでチンして、麺と野菜入れたら炒めすぎないように注意。
たべれぽの写真
Jiu3116
Jiu3116
2020.4.16
ナンプラーたっぷり。パクチーの代わり人気イタリアンパセリをたっぷり
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❤️
❤️
2019.12.31
ゴーーーール❣️
たべれぽの写真
hanahana
hanahana
2019.5.9
梅のソースを煮詰めるのに時間がかかりました。あっさりしてて、エスニックな感じが十分味わえます。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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