パッタイ風 エスニック焼きそば　レシピ・作り方

手順

1. 準備. エビはパッケージの表記通りに解凍し、殻を剥き、背ワタを取り除いておきます。
2. 1. ニラは3cm幅に切ります。
3. 2. 紫たまねぎはみじん切りにします。
4. 3. 梅干しは種を取り除き、たたきます。
5. 4. フライパンに3、(A)を入れてとろみがつくまで中火で加熱し火から下ろします。
6. 5. 別のフライパンを強火で熱しサラダ油をひき、溶き卵を流し入れて固まってきたらさっと混ぜます。
7. 6. 焼きそば麺、2、4、エビを入れて、焼きそば麺をほぐしながら強火で炒めます。
8. 7. 全体に味が馴染んだら、1、もやしを入れて中火で2分加熱しエビに火が通ったら火から下ろします。
9. 8. お皿に盛り付けて完成です。