とろ〜りあったか　チンゲン菜のクリーム煮　レシピ・作り方

Name: とろ〜りあったか チンゲン菜のクリーム煮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: チンゲン菜 1株; 薄切りロングベーコン 2枚; 水 100ml; 鶏ガラスープの素 小さじ1; すりおろし生姜 小さじ1; 牛乳 200ml; 片栗粉 大さじ1.5; 水 大さじ1; 塩こしょう 少々; サラダ油 大さじ1; 粗挽き黒こしょう お好みで少々

「とろ〜りあったか　チンゲン菜のクリーム煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

寒い日にうれしい、優しい味わいのクリーム煮です。生姜の風味がピリッとアクセントになり、身体が温まります。スープ感覚で食べられるので、もう一品欲しい、という時に便利です。ベーコン以外に、海老やイカなどの魚介や、鶏肉を加えてもおいしく作れますよ。

調理時間：15分

費用目安：200円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1. チンゲン菜は根元を4つに切れ目を入れて手で割き、泥を洗い流します。
2. 薄切りロングベーコンは1ｃｍ幅に切ります。
3. 小鍋を中火にかけてサラダ油を敷き、2を炒めます。
4. チンゲン菜を加えて、しんなりするまで炒めます。
5. (A)を加えて、ひと沸かしします。
6. 沸いたら牛乳を入れ、再び沸いたら弱火にして2分程煮ます。
7. (B)の水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩こしょうで味を調えます。
8. 皿に盛り付けて、お好みで黒こしょうを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

濃度が付くと、塩味が強く感じやすくなるので、最後の塩こしょうは、水溶き片栗粉でとろみをつけてから加えましょう。チンゲン菜は根本に泥が溜まりやすいので、切った後にしっかり水洗いをしましょう。このレシピでは牛乳を使っていますが、より濃厚な味がお好みの方は、生クリームを少量プラスするとコクがアップしますよ。

たべれぽ

4.4

218件のレビュー

あっちゃん

2022.4.6

片栗粉入れるとドロドロぽくなり… 牛乳100ml追加鶏ガラスープの素小さじ１追加シメジ追加片栗粉は少しでいいと思いました… チンゲン菜サクサクしてすごく美味しい♡

45人のユーザーが参考になった

signorina

2021.5.13

簡単美味しい！やさしい味でした♪ウィンナー、チンゲン菜は細かく刻んだもの、コーン、枝豆、人参、豆乳に替えて作りましたオススメです！

22人のユーザーが参考になった

レタラ

2021.5.5

チンゲン菜はカットしました。水溶き片栗粉が所々固まってしまい残念な結果に。味はまあまあ美味しかったです。ベーコンとチンゲン菜だけじゃなくキノコ類を入れてもいいかなと思いました。

20人のユーザーが参考になった

仁愛

2023.1.19

時短スープ◎ シャキシャキ食感増しにスナップエンドウ追加◎♪ 彩りに赤パプリカと黄パプリカも加えてみました。チンゲン菜もシャキシャキで美味しい♥ 風味は変わるけど、生姜の代わりにおろしニンニクを使って作った時も美味しく出来ました◎

8人のユーザーが参考になった

みみみ

2021.4.24

・チンゲン菜 2束・大きめソーセージ 4本・冷凍コーンたっぷり・調味料レシピどおりいつもチンゲン菜は2束分を食べやすく切ってたっぷり入れますが、6歳息子と2人でペロリと食べられます。今回は息子が大好きなコーンも追加。かなり優しい薄味なので、次回は鶏ガラスープの素は小さじ1.5くらい入れてみようかな💡

6人のユーザーが参考になった