鹿肉の香草パン粉カツレツ　レシピ・作り方

手順

1. 1. バットに香草パン粉の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
2. 2. 鹿ロースブロック肉にラップをかぶせ、麺棒で1cm程度の厚みになるように叩きます。
3. 3. ラップをはがし、両面に、塩、薄力粉、溶き卵、1の順で衣をつけます。
4. 4. フライパンの底から1cm程度の高さまでオリーブオイルを入れ190℃に熱し、3を入れ、鹿ロースブロック肉に火が通るまで2分程度揚げ焼きをします。
5. 5. 油を切り、食べやすい大きさに切り分け、クレソンを添えたお皿にのせ、仕上げ用の粉チーズをふりかけたら出来上がりです。