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鹿肉の香草パン粉カツレツ　レシピ・作り方

「鹿肉の香草パン粉カツレツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー
1 件
調理時間
20 分
費用目安
800 円

鹿肉で作るカツレツのご紹介です。ハーブを混ぜたパン粉で揚げ焼きにしていただきます。鹿肉の淡白でクセのない味わいは、濃厚なソースがなくてもおいしく味わえます。麺棒で叩いてから焼き上げることで、とても柔らかく仕上がりますよ。ぜひお試しくださいね。

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材料（1人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 1 バットに香草パン粉の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  2. 2 鹿ロースブロック肉にラップをかぶせ、麺棒で1cm程度の厚みになるように叩きます。
  3. 3 ラップをはがし、両面に、塩、薄力粉、溶き卵、1の順で衣をつけます。
  4. 4 フライパンの底から1cm程度の高さまでオリーブオイルを入れ190℃に熱し、3を入れ、鹿ロースブロック肉に火が通るまで2分程度揚げ焼きをします。
  5. 5 油を切り、食べやすい大きさに切り分け、クレソンを添えたお皿にのせ、仕上げ用の粉チーズをふりかけたら出来上がりです。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回は鹿ロース肉を使用しましたが、鹿もも肉でもおいしくお作りいただけます。 鹿ロース肉は中心まで火が通るようにしっかりと加熱してください。

たべれぽ

たべれぽの写真
ゆ
ゆ
2021.8.10
5.0
おいしかったです😊 叩くときにラップをしなかったら、お肉の水分が少し跳ねたので、レシピ通りラップの上から叩くべきだと思いました レモンをかけたらより美味しかったです😋
4人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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