わさびソースで 鹿ロースのステーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鹿ロースブロック肉は焼く30分前に常温で置いておきます。
2. 1. 鹿ロースブロック肉に、下味の材料を両面にまんべんなくまぶします。
3. 2. 強火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を入れ全体に焼き色がついたら弱火にし火が通るまで4分程度焼きます。
4. 3. 鹿ロースブロック肉を取り出し、常温で20分程度置きます。
5. 4. 同じフライパンを中火で熱し、(A)を入れて加熱し、汁気が1/3程度になったら火から下ろし、わさびを入れ溶かします。
6. 5. クレソンを添えた器に3をのせ、4をかけたら出来上がりです。