シンプル さんまの煮付け　レシピ・作り方

手順

1. 準備. サンマは頭を落とし、内臓を出して水で洗っておきます。
2. 1. 生姜は皮つきのまま、薄切りにします。
3. 2. サンマは3等分に切ります。ザルに乗せ沸騰したお湯を表面の色が変わるくらいかけ、臭みを取ります。
4. 3. サンマが並べられる大きさのフライパンに煮汁の材料、1を入れ、中火にかけて沸騰したら2を並べて入れ弱火にします。
5. 4. 落し蓋をしたら15分程煮ます。サンマに火が通ったら、みりんを加えひと煮立ちさせ、火を止めます。余熱で味を馴染ませ、粗熱が取れたら器に盛って完成です。