サンマの胡麻味噌煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 生姜は皮をむいておきます。 大葉は軸を取っておきます。
2. 1. 大葉は細切りにします。
3. 2. 生姜は薄切りにします。
4. 3. サンマは頭と尾を切り落とし、3等分の筒切りにします。流水にさらし、内蔵を取り除いて洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
5. 4. 鍋に煮汁の材料、2を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせます。3を並べ入れ、蓋をして10分程煮込みます。
6. 5. 蓋を取り、白すりごまを入れ、煮汁が半量になるまで中火で煮込み、火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付け、1をのせて出来上がりです。