こんがり長ねぎとラクレットのみそマヨグラタン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 長ねぎは根元を切り落としておきます。
2. 1. 長ねぎは3cm幅に切ります。
3. 2. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき1を入れ、8分程焼き、全体にこんがり焼き色がついたら火から下ろします。
4. 3. 中火で熱した鍋に有塩バターを溶かし、薄力粉を加えて炒め、ダマがなくなったら木べらで混ぜながら牛乳を3回に分けて加え、加熱します。
5. 4. とろみがついたら(A)を加えて中火で混ぜ合わせ、みそが溶けたらラクレットチーズを加え、チーズが溶けたら火から下ろします。
6. 5. 耐熱皿に1を並べ、4をかけ、粉チーズを散らし、オーブントースターで5分程加熱し、表面に焼き色がついたら完成です。