鶏と長ネギの和風グラタン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. オーブン250℃で予熱しておきます。
2. 1. 長ねぎは3cmの長さに切ります。
3. 2. まいたけは石づきを除き、3cmの長さに切ります。
4. 3. 鶏もも肉は水気を拭き取り、余分な脂肪を取り除き、一口大に切ります。酒と塩こしょうで下味を付けます。
5. 4. フライパンにバターを入れ中火にかけ、溶けてきたら3を皮目から入れ約2分焼き色が付くまで焼きます。
6. 5. 裏返し、1を入れ全体に焼き色をつけながら約2分焼きます。
7. 6. 薄力粉を加え、中火で粉っぽさが無くなるまで1分程炒めたら火を弱め、牛乳を少し入れて中火に戻します。溶きのばしながら2から3回繰り返します。
8. 7. 最後に牛乳を入れる際に一緒にみそを入れ、全体が混ざってとろみが付いたら2を入れ混ぜ合わせ、火を止めます。
9. 8. グラタン皿に7を入れ、ピザ用チーズ、パン粉を乗せて250℃のオーブンで10分、表面に焼き色が付くまで焼いたら完成です。