サクサク麩入り衣で揚げ出し豆腐　レシピ・作り方

手順

1. 準備. なす、ししとうはよく洗い、水気をしっかりと拭き取っておきます。
2. 1. 豆腐は半分に切り、キッチンペーパーに包み500Wの電子レンジで2分間温め水気を切ります。ナスはピーラーで縦に皮をむき半分に切ります。ししとうはフォークで穴を開けます。
3. 2. 車麩はすりおろし、片栗粉と混ぜます。
4. 3. 豆腐の表面全体に2をまぶします。
5. 4. フライパンに揚げ油を1cm高さになるように注ぎ、170℃に熱します。ナス、ししとうを1分程揚げ焼きし、3は全ての面を薄く色づくまで転がしながら揚げます。
6. 5. 器に4を盛り付け、めんつゆをかけ小ねぎを乗せたら完成です。