花椒香る 揚げなすとししとうの甘酢和え　レシピ・作り方

「花椒香る 揚げなすとししとうの甘酢和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

花椒香るナスとししとうの甘酢和えのご紹介です。素揚げしたナスとししとうに甘酢がよく染みこみ、噛むと口の中で黒酢のコクや花椒の風味が広がるやみつきの一品です。ごはんやお酒にもよく合い、お箸が止まらないおいしさですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間：50分

費用目安：300円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. ナスとししとうはヘタを切り落としておきます。
  2. 1. ナスは乱切りにします。ししとうは爪楊枝で数ヶ所に穴をあけます。
  3. 2. フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、1に火が通るまで2分程揚げ、油を切ります。
  4. 3. ボウルに(A)、花椒を入れてよく混ぜ合わせ、2を加えて和え、ラップをかけて冷蔵庫で30分程冷やします。
  5. 4. 器に盛り付け、糸唐辛子をのせてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

黒酢がない場合は、酢でも代用いただけます。

たべれぽ
4.6

13件のレビュー
たべれぽの写真
金木犀
金木犀
2021.9.19
ナスを揚げすぎて柔らかくなり過ぎました、反省（´-`） タレの味付けは抜群。 余りは冷凍餃子のタレにも使いました
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
食パンマンの耳
食パンマンの耳
2021.10.4
花椒大好きなので、少し多めに。ピリ辛ダレがさっぱり美味しく、好評でした。でも、なすが油をたっぷり吸ってしまうので、カロリーが気になります…素揚げも面倒なので、次回は某スーパーの冷凍揚げナスを湯通しして作ってみようかな。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Yuuko
Yuuko
2024.8.2
と〜っても美味しいです❣️ 黒酢が無かったので 普通の酢を使いました。ラー油は半量で。 花椒も効いていました✨

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