シュワっと大人なシャンパンゼリー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. イチゴは綺麗に洗い、水気を拭き取って下さい。
2. 1. 粉ゼラチンに水を入れ混ぜ、10〜15分ふやかしておきます。
3. 2. 小鍋に水とグラニュー糖を入れ、強めの中火にし、グラニュー糖を溶かします。
4. 3. グラニュー糖が溶けたら火を止め、ゼラチンを入れ溶かします。
5. 4. 氷水を入れたボウルにもう一つボウルを重ね、こし器を通し、ゴムベラで混ぜながらゼリー液を冷まします。 粗熱が取れたらレモン果汁を加えます。
6. 5. 4へシャンパンをなるべく泡立てない様に注ぎ入れ、泡が消えない様に静かに混ぜ合わせます。
7. 6. 器に移し、ぴったりとラップをし、2〜3時間冷やし固めます。
8. 7. イチゴをカットし、ゼリーをスプーンでほぐしながらグラスへ入れ出来上がりです。