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シュワっと大人なシャンパンゼリー　レシピ・作り方

「シュワっと大人なシャンパンゼリー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6
5件
調理時間
150 分
費用目安
500 円

シュワっとする不思議で美味しいシャンパンのゼリーです。 シャンパンとイチゴが良く合います。 シャンパンのアルコールもそのままですので、ご注意下さい。 使用するシャンパンは、あまり甘くないものが良いです。甘いシャンパンの場合は、グラニュー糖の量を調節して下さい。

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材料（500ml分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 イチゴは綺麗に洗い、水気を拭き取って下さい。
  2. 1 粉ゼラチンに水を入れ混ぜ、10〜15分ふやかしておきます。
  3. 2 小鍋に水とグラニュー糖を入れ、強めの中火にし、グラニュー糖を溶かします。
  4. 3 グラニュー糖が溶けたら火を止め、ゼラチンを入れ溶かします。
  5. 4 氷水を入れたボウルにもう一つボウルを重ね、こし器を通し、ゴムベラで混ぜながらゼリー液を冷まします。 粗熱が取れたらレモン果汁を加えます。
  6. 5 4へシャンパンをなるべく泡立てない様に注ぎ入れ、泡が消えない様に静かに混ぜ合わせます。
  7. 6 器に移し、ぴったりとラップをし、2〜3時間冷やし固めます。
  8. 7 イチゴをカットし、ゼリーをスプーンでほぐしながらグラスへ入れ出来上がりです。

コツ・ポイント

ゼラチンは、沸騰させると固まりにくくなってしまいますので、必ず火を止めてから、ゼラチンを加えて下さい。 ゼリーを冷やす器は、出来れば金属製のもので、シャンパンの泡が蒸発しにくい様、表面積が小さく、深めのものが良いです。

たべれぽ

4.6
5件のレビュー
たべれぽの写真
Mio
Mio
2021.1.1
4.2
余ったシャンパンで簡単に美味しく作れて良かったです😊
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
じゅんきち
じゅんきち
2023.1.9
5.0
器を替えて再チャレンジ。 見た目もかわいい。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
じゅんきち
じゅんきち
2023.1.6
5.0
少しアレンジしてパフェにしました。ワインゼリーもお砂糖が入っているせいか食べやすく上品な味わいで、白ワインゼリーを崩して入れるところがお洒落ですね。
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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