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いちごのクリームチーズケーキ レシピ・作り方
「いちごのクリームチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
春に旬を迎えるいちごを使用した、春にぴったりのクリームチーズケーキです。 ふわっとした食感といちごのさわやかな甘さが紅茶によく合います。 可愛らしいいちごのスイーツでお客様をお迎えしてみてはいかがでしょうか。
材料（2人前）
手順
- 1 いちごとグラニュー糖10ｇ、レモン汁を加えミキサーにかけます。
- 2 ボウルにクリームチーズとグラニュー糖30ｇを加え、泡だて器ですり混ぜます。
- 3 ヨーグルトを加えさらに混ぜます。
- 4 半量の生クリームを沸騰直前まであたため、ゼラチンを加えて溶かします。
- 5 4に3を加えて混ぜ、1を加えてさらに混ぜます。
- 6 残りの生クリームを角がピンと立つまで泡立て、5に加えて混ぜます。
- 7 カップに流し入れ、冷蔵庫で3時間程度冷やし、いちごをトッピングしたら完成です。
コツ・ポイント
いちごは小粒の物を使用すると可愛く盛り付けられます。 へたがみずみずしい緑色で、全体がまんべんなく赤いいちごがおすすめですよ。 1の代わりに冷凍いちごピューレを使用しても美味しくできます。 冷蔵庫で冷やすときはしっかり固まるまで冷やしてください。
たべれぽ
ゆかりん
2021.4.16
フワフワであっさり食べれて美味しかったです(^^)
苺の季節もあと少し…またつくりたいです(*´∇｀*)
6人のユーザーが参考になった
ター子
2023.4.30
生クリームは市販のホイップしたものを入れて
ちょっと楽チンしたり、♡
工程の1234を、順番に全部ミキサーで、
（2でダマになったのでミキサーに入れました。
最初からミキサーですると洗い物が
少なくなります^ ^♡）
ヨーグルトが入ってるのであっさりしていて
美味しかったです♡♡
2人のユーザーが参考になった
k
2022.5.1
バームクーヘンを器にしてみました！スライスして切り分ければ、食べやすかったです。
2人のユーザーが参考になった
k
2021.5.10
せっかくのイチゴが見えなくて残念でしたが、イチゴたっぷりで美味しく出来ました！
2人のユーザーが参考になった
Kinniko
2021.4.26
ほっぺた落ちました！
2人のユーザーが参考になった
くみんこ
2021.3.3
苺と抹茶で作りました(*^^*)
2人のユーザーが参考になった
かほ
2020.2.22
好評でした。クリームチーズや生クリームが余ったらまた作ります。
2人のユーザーが参考になった
マメリン
2019.5.14
凄く美味しかったです(^o^ゞ
2人のユーザーが参考になった
おれんじ
2018.4.17
ちょっと手間がかかりましたが💦子供は美味しいと言ってくれました😋
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
さといも
苺の季節が終わってしまいました(TT)ほかのフルーツで合うものはありますか??
kurashiru
冷凍のミックスベリーなどを使用していただけば、季節を気にせずお作りいただけますのでおすすめですよ。
またブルベリーやマンゴー、メロンなどでも美味しいです。ぜひお好みのフルーツを使用して作ってみてくださいね。
Mie Ishiguro
もういちごが時期じゃないのでどこにも売ってなくて･･･いちごジャムでも作れますか？
kurashiru
お作りいただけますよ、砂糖の量を減らして作ってくださいね。
時雨杏麗
よくチーズケーキの作り方などを見るとヨーグルトの水気をきっているのを見るのですがきらなくてもいいのですか？
kurashiru
今回は、ゼラチンを使用し冷し固めますので、ヨーグルトの水切りは不要になっております。
とても美味しいのでぜひ作ってみて下さいね
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