いちご大福風ゼリー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ゼリー用のいちごのヘタは取り除いておきます。
2. 1. 水に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかします。
3. 2. ゼリー用のいちごは1cmの角切りにします。
4. 3. 鍋に2、グラニュー糖、レモン汁、水を入れて中火で加熱します。沸騰直前に火から下ろして、1を加えます。
5. 4. ゼラチンが溶けたら粗熱を取り、器に注ぎ入れ、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固めます。
6. 5. ボウルに白玉粉と木綿豆腐を入れてよく混ぜ合わせます。耳たぶくらいの固さになったら12等分にして丸めます。
7. 6. 鍋のお湯が沸騰したら5を入れてゆでます。浮き上がってから中火で1分ほどゆで、水に取ります。
8. 7. 4にトッピングと水気を切った6をのせて出来上がりです。