いちごのフルーツポンチ　レシピ・作り方

Name: いちごのフルーツポンチ
Cook time: 210 min
Total time: 210 min
Yield: 4 servings
Ingredients: いちご 200g; 水 200ml; グラニュー糖 大さじ3; レモン汁 大さじ1; 粉ゼラチン 8g; 水 30ml; 冷水 適量; いちご 80g; ぶどう 50g; サイダー 280ml; ミント 適量

「いちごのフルーツポンチ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.9

8件

調理時間

210 分

費用目安

600 円

いちごゼリーをくずしながらいただく、フルーツポンチです。今回は容量の小さい器で作りましたが、大きめの器で作って取り分けるようにしても楽しいですよ。トッピングはお好みのフルーツでも。どうぞお試しください。

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材料（4個）

ゼリー
いちご 200g
水 200ml
グラニュー糖大さじ3
レモン汁大さじ1
粉ゼラチン 8g
水 (戻す用) 30ml
冷水 (冷やす用) 適量
トッピング
いちご 80g
ぶどう 50g
サイダー 280ml
ミント適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備いちごのヘタは取っておきます。
1 水に粉ゼラチンを振り入れ、ふやかします。
2 トッピング用のいちごは縦に4等分にします。ぶどうは皮付きのまま半分に切ります。
3 ゼリー用のいちごは1cmの角切りにします。
4 鍋に、水、グラニュー糖、レモン汁、3を入れて中火で加熱します。沸騰直前に火を止めて1を加えます。
5 ゼラチンが溶けたら、ボウルに移し、冷水にあてながら冷やします。とろみがついたら、器に注ぎ入れて、冷蔵庫で180分冷やし固めます。
6 器に2を入れて、サイダーを注ぎ入れます。
7 ミントを添えて出来上がりです。

コツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。ゼリー液は冷水にあてながらとろみをつけてから冷蔵庫で冷やすと食感が柔らかく仕上がります。今回は250mlの容器を使って作っています。