手羽元と大根の中華煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大根の皮はむいておきます。
2. 1. 大根は乱切りにします。
3. 2. 大きめの耐熱ボウルに1を入れ、大根がかぶるほどの水を注ぎ入れ、ふんわりとラップをかけます。大根の表面が透き通るまで600Wの電子レンジで7分程大根がやわらかくなるまで加熱し、湯切りをします。
4. 3. 中火で熱した鍋にごま油をひき、鶏手羽元を皮目から焼きます。
5. 4. 焼き色が付いてきたら、水、2、(A)を入れて中火で10分ほど煮ます。
6. 5. 煮汁が半量ほどになり、鶏手羽元に火が通ったら、火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付け、小ねぎを散らし完成です。