大根と手羽元の煮物　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大根は皮をむいておきます。
2. 1. 大根は乱切りにします。
3. 2. ゆずの皮は千切りにします。
4. 3. 大きめの耐熱ボウルに1を入れ、被る程度の水を注ぎ、ふんわりとラップをかけます。大根の表面が透き通るまで600Wの電子レンジで7分加熱し、湯切りします。
5. 4. 中火で熱した鍋にごま油をひき、鶏手羽元の皮目を下にして焼きます。
6. 5. 焼き色が付いてきたら、2、3、水、めんつゆ、みりんを入れて中火で10分ほど煮ます。
7. 6. 煮汁が半量ほどになり、鶏手羽元に火が通ったら、火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。