レンコンの南蛮漬け　レシピ・作り方

手順

1. 準備. レンコンは皮を剥いておきます。
2. 1. 長ねぎは斜めに薄切りにします。
3. 2. レンコンは1cm幅の半月切りにします。ボウルに酢水の材料とレンコンを入れて5分程さらします。
4. 3. 大きめの耐熱容器に南蛮タレの調味料を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけ、500Wの電子レンジで砂糖が溶けるまで1分程加熱します。1を入れて粗熱を取ります。
5. 4. 水気を切った2に片栗粉をまぶします。
6. 5. フライパンの底から2cm程の揚げ油を入れ、170℃に熱します。4を入れて、カリッとするまで揚げ、油を切ります。
7. 6. 5が熱いうちに3に入れ、落としラップをして10分程浸けます。
8. 7. お皿に盛り付け、糸唐辛子を乗せて完成です。