きゅうりとまぐろの三杯酢和え　レシピ・作り方

手順

1. 1 鍋にみりんを入れて中火で煮立たせ、アルコールを飛ばします。
2. 2 残りの三杯酢の材料を加えて弱火で沸騰直前まで熱し、火から下ろします。ボウルに入れて粗熱を取り、ラップをかけ、冷蔵庫で10分ほど冷やします。
3. 3 きゅうりはヘタを切り落とし、薄い輪切りにします。
4. 4 ボウルに3、塩を入れて混ぜ合わせ、5分ほど置いたら水気を絞ります。
5. 5 マグロ、2を加えて混ぜ合わせ器に盛り付けてできあがりです。