硬くならないマグロの角煮　レシピ・作り方

Name: 硬くならない マグロの角煮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: マグロ 200g; 生姜 15g; 酒 大さじ3; しょうゆ 大さじ2; 砂糖 大さじ2; みりん 大さじ1

「硬くならないマグロの角煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

硬くならないマグロの角煮です。パサパサになってしまいがちなマグロの角煮ですが、コツさえ掴めば美味しく誰でも作れます。煮魚は少し苦手という方でも、大丈夫。おつまみにも、ご飯のお供にもぴったりです。是非、試してみてください。

調理時間：15分

費用目安：1000円前後

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材料(2人前)

マグロ (刺身用サク) 200g
生姜 15g
(A)酒大さじ3
(A)しょうゆ大さじ2
(A)砂糖大さじ2
みりん大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1. マグロは一口大に切ります。
2. 生姜は皮を剥き、千切りにします。
3. 鍋に2と(A)を入れて火にかけます。
4. 沸騰したら1を入れて落し蓋をして、中火で5分程煮ます。
5. 落し蓋を取り、みりんを入れ再び弱火で5分程煮ます。
6. マグロに火が通ったら、器に盛り完成です。

料理のコツ・ポイント

みりんを最後に加えることでマグロが硬くならずに柔らかく煮上がります。甘みや塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

4.6

243件のレビュー

バーミー

2023.4.25

分厚いマグロのあらで作りました🐟 せっかくなのでレンジ加熱した大根と一緒に煮てみました♪ マグロの脂が大根に染みて旨〜い！！大根追加…大正解💮 おすすめで〜す○○ 生姜のおかげでイヤな魚臭さもなく柔らかくておいし〜❤︎ 調味料は味見しながら調整しました。スナップえんどうは彩りに… 好評よかった一品でした○○○

28人のユーザーが参考になった

iwaki

2021.6.15

簡単。

19人のユーザーが参考になった

きてぃまろ( * ॑꒳ ॑*)⸝⋆｡✧♡⭐️•*¨*•.¸¸☆*･ﾟ

2021.12.14

簡単ですごく美味しいので､我が家のお気に入りレシピです❣️☆。.:＊・゜(❁´ω`❁) カジキマグロ🐟のあらが、お安く沢山入っていたのですが､加熱したらみるみるうちに、カジキマグロが縮んで、大量消費になりとっても助かります！柔らか～❣️👌🎵🍀😊💮 (*´˘`*)だーい好き❣❣

15人のユーザーが参考になった

holly

2020.9.13

見た目よりずっと柔らかくて、ご飯もお酒もどんどんイケちゃいます。マグロと生姜さえ切ってしまえば、あとは煮込むだけの簡単レシピです。今回はマグロの尾の部分で作りましたが、筋の部分は煮込むことで、とろっとするので、安いし美味しくなるし、オススメです‼️ 生姜が良いアクセントになるので、入れすぎかな？くらい入れて作っても大丈夫だと思います👌

7人のユーザーが参考になった