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台湾まぜうどん　レシピ・作り方

「台湾まぜうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6
784件
調理時間
20 分
費用目安
300 円

お手軽レシピ、台湾まぜうどんのご紹介です。甘辛いひき肉と相性のよいニラ、小ねぎがうどんに絡み、やみつきになること間違いなしの一品です。焼肉のタレとめんつゆを使って簡単に味つけが決まるのも嬉しいですね。かつおぶしやメンマ、もやしなどお好みの具材をトッピングして、ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（1人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 小ねぎは根元を切り落としておきます。
  2. 1 のりは手で細かくちぎります。
  3. 2 ニラと小ねぎは小口切りにします。
  4. 3 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を加えて炒めます。肉に火が通ったら(A)を加え、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  5. 4 耐熱ボウルにうどんを入れて、ふんわりとラップをかけ、パッケージの表記通りに電子レンジで解凍し、加熱します。
  6. 5 ボウルにタレの材料を入れてよく混ぜ合わせ、4を加えて全体に絡めます。
  7. 6 丼に盛り付け、1、2、3、卵黄をのせて完成です。

コツ・ポイント

豚ひき肉を炒める際に油が出たら、キッチンペーパーで拭き取ってから調味料を加えてください。 のりは19×21cmの半量を使用しています。お好みで量を調整してください。 めんつゆの量は、お好みで調整してお作りください。 うどんは乾麺やゆで麺などお好みのものをご使用ください。 辛いものが苦手な方は、一味唐辛子の量を減らしてください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

4.6
784件のレビュー
たべれぽの写真
ユーザー408ba5
ユーザー408ba5
2021.6.4
4.2
自分用 ごま油→小さじ2 おろしにんにく→チューブ2巻きぐらい(小さじで) めんつゆ3倍濃縮→小さじ2 醤油→小さじ2
125人のユーザーが参考になった
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きぃ子
きぃ子
2021.7.1
4.4
簡単に美味しかったです。 タレを全部かけると結構濃いめかな？という感じもしました。タレを調節しても良いかと思います。
30人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ぱぱのすけ
ぱぱのすけ
2021.5.30
4.2
お店の台湾まぜそばほどパンチはないけど、これはこれで美味しい！一味もっと入れて辛味足しても美味しいかも！
28人のユーザーが参考になった
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きったん
きったん
2021.3.25
4.8
主人大絶賛でした！ 残りのミンチ肉にご飯を混ぜて食べても美味しかった！ ミンチ肉かうどんにちょっと砂糖を隠し味に入れるともっと深みがでるかもです。 また作ります。
14人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Yukino
Yukino
2021.4.22
ねぎもニラもなく、そぼろとのりだけになりましたが美味しかったです。麺に味がちゃんと絡まっていました。
10人のユーザーが参考になった
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ごう
ごう
2022.9.13
5.0
冷凍うどん3玉で作りました。 ひき肉に唐辛子の代わりに豆板醤を小さじ1とラー油を少し入れました。 タレは２倍量で丁度良かったです。 小ネギがなかったので白ネギで代用しました。 とても美味しかったです。
9人のユーザーが参考になった
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かづ
かづ
2021.6.25
4.6
中華麺で作りました。初めての台湾まぜそば、とても美味しかったです！キムチともやしも追加でプラス。ごま油やにんにく、焼肉のタレ…食欲をそそる味付けで家族にも好評でした！うちのメニューの仲間入りしそうです(*^^*)
9人のユーザーが参考になった
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リーナ
リーナ
2021.11.17
4.6
ネギとニラで 辛いかな~と思ったけど、 食べたら平気でした♡♪ 今度また作る機会があれば、 ひき肉は三温糖小さじ1◎追加、 食べる時にラー油を垂らして 食べようと思います。。。☆
8人のユーザーが参考になった
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ちから
ちから
2022.5.18
5.0
レシピそのままでもいけるけどつゆとか原液のままなんで大さじ1／2くらいのお湯入れたらちょうどええ味になったよ。
7人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

m
m
焼肉のたれは何かで代用できますか？
kurashiru
kurashiru
焼肉のたれを使用することで簡単に味が決まりおいしく仕上げることができるため、レシピ通り作ることをおすすめいたします。クラシルではしょうゆやニンニクなどを使用して作る「手作り焼肉のタレ」のレシピもご紹介しておりますので、そちらもぜひ検索してみてくださいね。
いーちゃん
いーちゃん
一味の代わりに豆板醤や七味でも大丈夫でしょうか？
kurashiru
kurashiru
一味唐辛子の代わりに豆板醤や七味唐辛子を使用してもお作りいただけます。少量ずつ加え、お好みの風味に仕上げてくださいね。
ameria
ameria
中華麺でも大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
食感は変わりますが、うどんを中華麺に代えてもおいしくお召し上がりいただけますよ。より食べ応えのある一品に仕上がりますので、うどんでも作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。

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