さっぱりタイ風もずく酢スープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. パクチーは根元を切り落としておきます。エビは背ワタを取り除いておきます。
2. 1. パクチーは1cm幅に切ります。
3. 2. しめじは石づきを切り落とし、一口大にほぐします。
4. 3. 鍋を中火で熱し、ごま油をひき、エビを入れて炒めます。
5. 4. エビの色が変わったら水、(A)、もずく、2を入れて強火で熱し、沸騰したら中火にして、アクを取りながら5分ほど煮ます。
6. 5. エビに火が通ったら火から下ろします。器に盛り付け、1を添えて完成です。