大葉香る！タケノコのごまみそ和え　レシピ・作り方

「大葉香る！タケノコのごまみそ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

爽やかな大葉の香りとすりゴマの香ばしさが食欲をそそる一品です。タケノコのしゃきしゃきした食感とみそがとてもよく合うので、ついついごはんが進んでしまうおいしさです。お酒にもよく合うのでおつまみにもおすすめです。簡単なので、ぜひお家で作ってみてくださいね！

調理時間：20分

費用目安：400円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. 大葉は洗って、キッチンペーパー等で水気をきっておきます。
  2. 1. 鍋に湯を沸かします。 タケノコを湯通しし、キッチンペーパーで水気をしっかりきっておきます。
  3. 2. 大葉を千切りにします。
  4. 3. タケノコを5mm幅の細切りにします。
  5. 4. ボウルに(A)の調味料とタケノコを入れ和えます。
  6. 5. 4に大葉を入れて和えます。
  7. 6. 器に盛りつければ完成です。

料理のコツ・ポイント

・タケノコを細切りにすることで、みその味が絡みやすくなります。 ・大葉やごまがお好きな方は量を増やしてください。 ・時間がある時は、冷蔵庫で30分以上おくと味がよくなじみます。 ・今回は一般的な大豆みそを使いましたが、白みそや麦みそなどで作ると、また違った風味が楽しめます。

たべれぽ
4.5

20件のレビュー
たべれぽの写真
芽衣
芽衣
2020.5.2
少し薄味だったので、お醤油いれてみました。ゴマは多めがいいです！
5人のユーザーが参考になった
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ありす
ありす
2021.4.24
家にあるのが赤味噌だったのでアレンジしました。酒→アルコール飛ばす.ごま＆砂糖→倍量　大葉は好きなので風味重視で混ぜ込んでませんが美味しく頂けました(*´꒳`*)
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Vöglein
Vöglein
2024.4.29
ゴマと大葉の香りがたけのこによく合っていてとても美味しかったです。お砂糖多め、練りごまも追加しました。
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Yuuko
Yuuko
2023.8.14
冷蔵庫で冷やしていただきました。よく味が馴染んで 美味しかったです❣️
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🍏tsururitsu🍎
🍏tsururitsu🍎
2022.4.17
大葉がたけのこを引き立ててます👌💕日本酒に👌👌👌
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🍏tsururitsu🍎
🍏tsururitsu🍎
2022.4.17
大葉がたけのこを引き立ててます👌💕日本酒に👌👌👌
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ayano1214
ayano1214
2021.7.1
写真忘れましたがとてもら美味しかったです！
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Aya
Aya
2020.5.26
タケノコ😃消費出来て 良かったです👍✨
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みか
みか
2019.5.11
家にあったので、ふきも入れて作ってみました。 大葉の味が効いていて、とても美味しかったです。

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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