焼き秋刀魚の押し寿司　レシピ・作り方

手順

1. 準備. オーブンを170℃に温めておきます。
2. 1. サンマの両面に塩を振り、冷蔵庫で30分置きます。
3. 2. 温かいごはんに(A)を混ぜ合わせ、粗熱をとります。
4. 3. 1の水気をキッチンペーパーで拭き取り、170℃に温めたオーブンで10分程焼きます。
5. 4. 巻き簾の上にラップを重ね、3を皮目を下にして置きます。上に大葉、2を乗せ、ラップで包みます。巻き簾で棒状に成形し押し固め、冷蔵庫で1時間程寝かせます。
6. 5. 4を食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付けたら完成です。