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甘くておいしい かぼちゃの冷製スープ　レシピ・作り方

「甘くておいしい かぼちゃの冷製スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
63件
調理時間
90 分
費用目安
400 円

ミキサーを使うのが面倒な方に必見の、冷たいかぼちゃスープの紹介です。こっくりとした甘みのあるかぼちゃは、冷やすことでさらにおいしさが際立ちます。生クリームを加えることでコクがアップし、濃厚な舌触りに仕上がります。お子様にも喜ばれる一品です。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 かぼちゃは皮をむき、種とワタを取り除いておきます。
  2. 1 かぼちゃは一口大に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2 鍋に有塩バターを入れ中火で熱し、1を入れます。
  4. 3 玉ねぎがしんなりしてきたら、水、(A)を加えて蓋をし、弱火で15分ほど煮込みます。
  5. 4 かぼちゃがやわらかくなったら火から下ろし、ローリエを取り除き、牛乳を数回に分けながら、マッシャーなどで滑らかになるまで潰し、生クリームを加えて混ぜ合わせます。
  6. 5 粗熱が取れたらボウルに移し、ラップをして冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
  7. 6 カップに注いで、パセリを散らしたら完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 かぼちゃの食感を残したい場合は、粗めに潰してください。 かぼちゃは季節や品種によって水分量が違いますので、牛乳の量を調整してください。

たべれぽ

4.5
63件のレビュー
たべれぽの写真
misa
misa
2021.7.26
4.4
クラシルさんのかぼちゃのスープの中で個人的に一番好きな味でした！ 変更点・かぼちゃの量種無しかわつきの状態で500g、たまねぎ大1/2、水400、牛乳200、生クリームなし、コンソメキューブ2個。たまねぎはみじん切りにして最初バターで透明になるまでしっかり炒めてからかぼちゃを投入！その後はレシピ通りの工程です。 たっぷりできたので、一部冷凍ストック。2021.7.26
14人のユーザーが参考になった
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まむ
まむ
2021.7.12
4.2
生クリームは無かったので全て牛乳でしたが美味しくできました！ ブレンダーを使って楽ちんでした
8人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
白玉
白玉
2020.11.27
ミキサー不要で作りやすかったです。
6人のユーザーが参考になった
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くれまぐらぶ
くれまぐらぶ
2022.8.13
甘くて美味しかったです！
2人のユーザーが参考になった
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CHAPPY MAMA🐶
CHAPPY MAMA🐶
2023.8.13
5.0
材料は、ほぼ倍量で作りました☺️牛乳が150ccしか無かったので、生クリームを100cc入れました ミキサーにかけて冷やしたら、なめらかでとても美味しかったです💓
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザー78abe1
ユーザー78abe1
2019.8.28
玉ねぎが潰れなかった…
1人のユーザーが参考になった
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ポッ！
ポッ！
2024.7.18
4.2
かぼちゃ大好きなんですけどあったかいスープには勝てませんでした、、、、、
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寺島家の食卓　
寺島家の食卓　
2022.11.12
4.7
ハロウィンのディナーで作りました。甘いカボチャの冷製スープが本当に大好きなのでまた作りたいです。かぼちゃの甘みが足りなかったので少し砂糖を入れました。
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えるん
えるん
2022.8.25
5.0
美味しい、、、、！！！ つぶさず、ミキサーで作りました！

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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