簡単！青菜の中華炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. チンゲン菜は茎の部分を切り離し、洗っておきます。ニンニクは皮を剥きます。
2. 1. (A)を混ぜ合わせます。
3. 2. チンゲン菜は、3cm幅に切り、ニンニクは薄切りにします。
4. 3. フライパンにお湯を沸かし、塩とごま油を加えチンゲン菜を軽く茹でてザルにあげ、フライパンのお湯は捨てます。
5. 4. 3のフライパンを熱し、サラダ油をひき、ニンニクを弱火で炒めます。
6. 5. 4に鷹の爪と水気を切ったチンゲン菜を入れて、強火で炒めます。
7. 6. 5に紹興酒を入れて軽く炒め、1を加えて強火でさっと炒めます。
8. 7. 6を器に盛りつけ糸唐辛子を飾ったら完成です。