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大葉たっぷり ナスと油揚げの梅みそ和え レシピ・作り方
「大葉たっぷり ナスと油揚げの梅みそ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
やわらかいナスと香ばしく焼いた油揚げを、さっぱり美味しい梅みそと和えました。火を使わずに作れるので、忙しい時やあと一品欲しい時に、パパッと簡単に作れるので便利ですよ。お酒のおつまみとしてもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
手順
- 準備 大葉は軸を切り落としておきます。
- 1 大葉は千切りにします。
- 2 ナスはヘタを切り落として乱切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
- 3 アルミホイルを敷いた天板に油揚げをのせ、焼き色がつくまでオーブントースターで2分〜4分焼きます。半分の長さに切り、さらに5mm幅に切ります。
- 4 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 5 2と3を入れて和え、全体に味がなじんだらお皿に盛り付け、1をのせて完成です。
コツ・ポイント
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
たべれぽ
鷹
2021.5.30
油揚げのサクサク食感とナスの柔らか食感が楽しめて良いです。
個人的には塩味が強く出るので梅肉か麺つゆの何れか一方は好みで小さじ2くらいの方が良いと思います。
14人のユーザーが参考になった
mintogumi
2021.8.3
レンチンしたナスを梅味噌だれに10分くらい漬けたら、ナスに味がよく染み込んで美味しかったです。火を使わず簡単に一品作れるので夏にもってこい！またリピります。
13人のユーザーが参考になった
もも
2021.1.24
味噌を入れすぎて少し塩っぱくなってしまいました。フライパンいらずで簡単に作れて美味しいです😊
9人のユーザーが参考になった
南 蓮夏
2022.5.31
味噌と梅と両方ともしょっぱいので次回は梅肉を半分に減らしても良さそう。もしくは味噌を減塩味噌に変えても良さそう。いずれにせよ油揚げが香ばしくて爽やかな味わい。
3人のユーザーが参考になった
ぱそ
2023.4.19
ナス1本、厚揚げ1本で調味料は大体3分の1くらいで作りました
甘くて美味しかったです、リピありです！
2人のユーザーが参考になった
gec.
2022.7.26
梅と大葉でとてもさっぱり。香ばしい油揚げの香りもとても良いです。ナスをもっとトロトロにしたかったのでレンチン6分にしました。
2人のユーザーが参考になった
キーウィ
2021.10.24
はちみつ梅を使って、ナスは焼いて作りました。梅と大葉でさっぱりとして美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
あこ
2021.9.29
大きめナス2個で🍆
食べレポで味噌の入れすぎはしょっぱいと見たので、
・味噌は小さじ2に
・砂糖は小さじ2ちょいくらいに
ナスと油揚げの食感が違って良いし、大葉もアクセントになってる😆
程よくあまじょっぱくておいしかった😋🍴💕
2人のユーザーが参考になった
おかめ
2021.9.19
油揚げサクサク少し甘みもあり美味しかったです！大葉たっぷりがおすすめです！
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
大根ぷー
4倍めんつゆしかないんですけど…どうすればいいですか？？
kurashiru
4倍の場合は大さじ1/2を目安に入れてくださいね。
みお
梅肉の代わりになるものありますか？
kurashiru
梅肉以外でしたら、ゆず胡椒などはいかがでしょうか、ピリッと辛みがあり、爽やかなゆずの香りがとてもよく合いますよ、良かったらお試しくださいね。
ryoshun
梅肉なしでも美味しいですか？
kurashiru
梅肉は省いていただいても大丈夫ですよ。
塩加減はお好みで調節してみてくださいね。
美味しくできますように。
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