ミミガーとナスの大葉みそ和え　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1. 大葉は粗みじん切りにします。
3. 2. ナスは縦に半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。ボウルに入れて水に5分程さらし、水気を切ります。
4. 3. 耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、ナスがしんなりとするまで500Wの電子レンジで2分程加熱し、水気を切ります。
5. 4. 鍋にお湯を沸かしボイルミミガーを入れ、中火で1分程ゆでます。流水で洗い、水気を切ります。
6. 5. ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、1、3、4を加え全体に味がなじむように和えます。
7. 6. 器に盛り付け、完成です。