さっぱりおいしい 蒸しなすのごまポンサラダ レシピ・作り方

「さっぱりおいしい 蒸しなすのごまポンサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

なすの淡いグリーンがきれいな、さっぱり風味の冷しゃぶサラダです。皮をむいて蒸したなすは、柔らかくみずみずしいのでペロリと食べられちゃいますよ。ごまの香りをプラスしたドレッシングも食欲をそそります。なすが旬の季節に、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

手順

  1. 準備 ナスはヘタを切り落としておきます。
  2. 1 なすはピーラーで皮をむき、水に5分程さらして水気を拭き取ります。
  3. 2 大葉は千切りにします。
  4. 3 1をラップに包んで600Wのレンジで2分加熱し、縦に3等分に切り、さらに斜め半分に切ります。
  5. 4 ドレッシングの材料を混ぜ合わせます。
  6. 5 鍋にお湯を沸騰させ、豚ロースをゆでて火が通ったら冷水に取り、粗熱が取れたら水気を切ります。
  7. 6 皿にサニーレタス、3、5を盛り付けて2をトッピングし、4をかけて白いりごまをふって完成です。

コツ・ポイント

なすは皮をむき、軽く水にさらしてアクをとってからレンジにかけると、きれいな淡いグリーンに仕上がります。 。

たべれぽ

4.4
94件のレビュー
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       バーミー
バーミー
2023.7.28
豚バラ代用、料理酒少々入れて茹でました。 (お肉の臭みが消えやわらかに仕上がります) タレはすりごま多め、刻んだミョウガ・小ネギ足しました。 お肉にもナスにも合うタレ…さっぱりで美味しかったです❤︎︎ 焼きナスでも美味しそうなので次回作ってみます♪
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mumu0314
mumu0314
2020.7.12
美味しかったです^_^タレに刻んだネギも追加しました!リピ決定です!
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あい
あい
2021.8.9
なす1本半を柔らかくなるまで焼き、ドレッシングはごま油抜きで麺つゆとマヨネーズを少し入れたらすごく美味しかったです! 大葉が良いアクセントになりました^ ^
7人のユーザーが参考になった
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ジョバンニ
ジョバンニ
2021.5.24
焼きなすで。冷しゃぶとなすが合う!
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...( ˊ̱˂˃ˋ̱ )...
...( ˊ̱˂˃ˋ̱ )...
2021.5.19
ポン酢が少ししかなく、醤油や酢を足して半日ほど漬けました。安売りしていた三つ葉が美味しいサラダになって、いつもあまり人気がない茄子もたくさん食べてもらえました。定番レシピにします!
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みみみ
みみみ
2022.9.16
ただの豚しゃぶじゃなくて美味しい!つくレポにあったネギをタレに追加したら本当に美味しい😋 レタスちぎるのだるいけど簡単な部類にはいる!!
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ごはん
ごはん
2021.10.29
なす1本レタスなしです 簡単でおいしかったです❤️
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ケチャップ♡
ケチャップ♡
2020.10.4
焼き茄子🍆が好きなので茄子を🍆焼いて入れました。 美味しかったです♡
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amomo
amomo
2020.6.24
なすの代わりにアスパラで。夏バテ気味でしたがおいしく食べられました。タレはゴマ油無しの方がさっぱり食べられるかも? 豚を茹でる時に水600に塩2つまみと酒少々入れました。
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よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

ありな
ありな
ナスの代わりにトマトはおかしいですかね?
kurashiru
kurashiru
ナスの代わりにトマトを入れていただいても美味しいですよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。
ウサギ
ウサギ
ナスの料理はいつも色が悪くなってしまいます。 どれくらい水につければいいですか⁉ ホントにサラッとつければいいですか⁉ 他の料理でも水にさらすと色が悪くならないんでしょうか⁉
kurashiru
kurashiru
皮をむいた後、水に1〜2分程度さらしていただければ、変色を軽減させることが出来ます。 さらしたらすぐにラップに包み、加熱してくださいね。 長時間空気に触れてしまうと、変色の原因になります。
Kazumi  Hamada
Kazumi Hamada
茄子は先に切ってからレンチンでも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
切ってからでも大丈夫ですよ。 加熱時間は短くなりますのでご注意下さいね。

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