豚肉巻きコロッケ レシピ・作り方
「豚肉巻きコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
玉ねぎの入ったシンプルなコロッケに、豚バラ肉を巻いたコロッケのレシピのご紹介です。シンプルなコロッケのタネにお肉を巻くことによって、ひき肉を加えたコロッケとは一味違った食感、味わいになります。お肉をダイレクトに味わえるので、食べ応えのがある一品です。是非お試しください。
材料(2人前)
- 豚バラ肉 (スライス) 200g
- じゃがいも (計300g) 3個
- 玉ねぎ (50g) 1/4個
- 塩こしょう 小さじ1/4
- サラダ油 小さじ1
- 衣
- 薄力粉 大さじ1
- 溶き卵 1個分
- パン粉 50g
- 揚げ油 適量
- 中濃ソース 大さじ2
手順
- 準備 じゃがいもは皮を剥き、芽を取っておきます。
- 1 玉ねぎはみじん切りにします。
- 2 じゃがいもは、耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wの電子レンジで5分加熱し、熱いうちにマッシャーで潰します。
- 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を炒めます。
- 4 しんなりしてきたら塩こしょうを加え、全体に馴染んだら火から下ろし、バットに移して冷まします。
- 5 2に4を加えて混ぜ、4等分にし、楕円形に形を整えます。
- 6 5に豚バラ肉を巻き、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付けます。
- 7 鍋に底から3cmの揚げ油を入れ、200℃に熱し、6をきつね色になるまで揚げます。
- 8 お皿に油を切った7に中濃ソースをかけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
火が通っているタネの周りに、スライスの豚バラ肉を巻いているので、高温・短時間で揚げると、お肉に火も通り、サクッとした食感が楽しめます。
たべれぽ
Harunn
2020.1.31
じゃがいもに中々火が通らなくて、結構長めにチンしました( ´•ω•`)
味は美味しかったです!!
また作ります(๑>ᴗ<๑)
1人のユーザーが参考になった
ますみ
2018.6.29
じゃがいもほくほくでおいしかったです🙂💓
1人のユーザーが参考になった
ヴェルファント
2019.9.25
豚肉にじゃがいものコロッケを巻いて、とても美味しかったです!ボリュームもしっかりあってとてもよかったです!
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
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