大豆ミート入り ポテトコロッケ レシピ・作り方
「大豆ミート入り ポテトコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
大豆ミート入りポテトコロッケのご紹介です。ほくほくじゃがいもに、お肉と変わらない大豆ミートの旨味がよく合います。味つけはコンソメを加えてコクを出しました。ぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
- じゃがいも 300g
- 大豆ミート (ミンチタイプ) 30g
- お湯 (戻す用) 適量
- 玉ねぎ (1/4個) 50g
- (A)コンソメ顆粒 小さじ1/2
- (A)塩こしょう ふたつまみ
- サラダ油 小さじ1
- 衣
- 薄力粉 大さじ3
- 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
- パン粉 40g
- 揚げ油 適量
- 添え物
- キャベツ (千切り) 40g
- ミニトマト 4個
- パセリ (生) 適量
- 中濃ソース 大さじ2
手順
- 準備 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
- 1 玉ねぎはみじん切りにします。
- 2 じゃがいもは乱切りにします。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで5分程加熱します。熱いうちにフォークでつぶし、粗熱を取ります。
- 3 別の耐熱ボウルに大豆ミート、お湯を入れ、パッケージの表記通りに戻し、ザルに上げて水気を絞ります。
- 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、3を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めたら火から下ろし、粗熱を取ります。
- 5 2に4、(A)を入れ、全体がなじむまでよく混ぜ合わせ、手でこねて4等分にし、小判型に成形します。
- 6 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
- 7 フライパンの底から1cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。6を入れて、パン粉がカリッとするまで5分程揚げ焼きにし、油を切ります。
- 8 器にキャベツ、ミニトマト、パセリ、7を盛り付け、中濃ソースをかけて完成です。
コツ・ポイント
大豆ミートは、パッケージの表記に従って戻してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。 塩こしょうの量は、お好みで調整してください。
たべれぽ
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よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
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