サクサク牛肉コロッケ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは皮を剥き芽を取っておきます。
2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 2. じゃがいもは耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wの電子レンジで5分加熱し、熱いうちにマッシャーで潰します。
4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、牛ひき肉を炒めます。
5. 4. 肉の色が変わってきたら、1を加えて中火で炒めます。
6. 5. 玉ねぎがしんなりしてきたら、(A)を加えて中火で炒め、肉に火が通ったら火から下ろし、粗熱を取ります。
7. 6. 2に5を加えて混ぜ、4等分にし、楕円形に形を整えます。
8. 7. 別のボウルに溶き卵と(B)を入れ、混ぜます。
9. 8. 6に7、パン粉の順にまぶします。鍋底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、200℃に熱し、きつね色になるまで3分程揚げて油を切ります。
10. 9. お皿に8と付け合せを盛り付けて完成です。中濃ソースをかけてお召し上がりください。