シンプルポテトコロッケ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
2. 1. じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでやわらかくなるまで5分程加熱し、熱いうちにマッシャーでつぶして粗熱を取ります。
3. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
4. 3. 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、2、牛豚合びき肉を入れて炒めます。
5. 4. 牛豚合びき肉に火が通ったら、塩こしょうを加えて中火で炒めます。全体に味がなじんだら火から下ろして粗熱を取ります。
6. 5. 1に4を入れて全体がなじむように混ぜ合わせ、4等分にして楕円形に形を整えます。
7. 6. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
8. 7. フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。6を入れて、衣が色づくまで5分程揚げ、油を切ります。
9. 8. お皿にキャベツ、ミニトマト、7を盛り付け、中濃ソースをかけて完成です。