オートミール衣のポテトコロッケ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
2. 1 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 2 じゃがいもは乱切りにします。耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで5分程加熱します。熱いうちにフォークでつぶし、粗熱を取ります。
4. 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて炒めます。しんなりしたら豚ひき肉を入れ、豚ひき肉に火が通るまで炒めます。
5. 4 (A)を入れ、全体に味がなじむまで中火で炒め、火から下ろして粗熱を取ります。
6. 5 2に4を入れてよく混ぜ合わせ、4等分にして丸く成形します。
7. 6 薄力粉、溶き卵、オートミールの順に衣をつけます。
8. 7 鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱して6を入れ、衣が色づくまで5分程揚げ、油を切ります。
9. 8 器にベビーリーフ、ミニトマト、7を盛り付け、中濃ソースを添えて完成です。