しそと生姜の風味 豚こまチャーシュー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1. 大葉は粗みじん切りにします。
3. 2. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
4. 3. ラップに豚こま切れ肉を広げて塩こしょうをふり、すりおろし生姜を塗り、1をのせます。半量の薄力粉をふりかけ、手前からぎゅっと巻きます。
5. 4. 冷蔵庫で20分置き、全体に残りの薄力粉をまぶします。
6. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ、全体に焼き色がついたら2を加えます。
7. 6. 転がしながら弱火で20分程煮絡めます。全体に味がなじみ、中まで火が通ったら火から下ろします。
8. 7. 食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて完成です。