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ほくほくかぼちゃ春巻き レシピ・作り方
「ほくほくかぼちゃ春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
かぼちゃのホクホク感と春巻きの皮のパリパリ感で食感が楽しい春巻きです。 味付けはシンプルですが、ソーセージの塩味や旨味、かぼちゃの甘味があるので、何もつけなくても美味しくお召し上がりいただけます。 お酒のおつまみに、おかずの一品に是非いかがでしょうか。
材料（4個分）
- かぼちゃ 150g
- 玉ねぎ 50g
- ソーセージ 2本
- (A)塩こしょう 適量
- (A)コンソメ顆粒 小さじ1
- サラダ油 (炒め用) 大さじ1/2
- 春巻きの皮 4枚
- 水溶き片栗粉 (水：片栗粉＝大さじ1:大さじ1/2) 大さじ1
- サラダ油 (揚げ焼き用) 適量
手順
- 準備 かぼちゃはよく洗っておきます。
- 1 かぼちゃは1cm幅に切り、耐熱ボウルに移しラップをかけたら600Wの電子レンジで４分加熱します。
- 2 玉ねぎはみじん切りにし、ソーセージは輪切りにします。
- 3 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、2と(A)を入れ玉ねぎが透明になるまで炒めます。
- 4 1をフォークで荒めに潰したら、3を入れよく混ぜ、4等分します。
- 5 まな板に春巻きの皮をひし形に置き、4の1/4を下側に乗せ、ふちに水溶き片栗粉を塗り端から巻いていきます。
- 6 フライパンのなべ底から1cmの高さになるようにサラダ油を入れ、170度に温めたら5をきつね色になるまで揚げ焼きします。
- 7 油を切り、お皿に盛って完成です。
コツ・ポイント
かぼちゃを荒く潰したほうが食感が残り、ホクホク感が出るのでオススメです。 ソーセージはベーコンやハムに変えても美味しくお召し上がりいただけます。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作って下さい。 塩加減はお好みで調整して下さい。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
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