再生速度

白菜たっぷり 和風ポトフ　レシピ・作り方

「白菜たっぷり 和風ポトフ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.3
68件
調理時間
40 分
費用目安
400 円

白菜をたっぷり入れて、鶏もも肉と一緒に和風仕立てのポトフにしてみました。野菜の素材を味わえるように、スープはあっさりと仕上げてます。お好みの肉や野菜を入れるとレパートリーが広がります。体が温まる一品ですので、是非お試しくださいね。

シェア
ポスト
印刷する

材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 1 白菜は芯の部分は5cm幅に切り、葉の部分は7cm幅に切ります。
  2. 2 レンコンは皮をむき2cm幅の輪切りにします。大根は皮をむき2cm幅の半月切りにします。
  3. 3 じゃがいもは皮と芽を取り、半分に切ります。にんじんは皮をむき、2cm幅の輪切りにします。
  4. 4 鶏もも肉は4等分に切ります。バットに入れ、下味の材料を入れて手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程置きます。
  5. 5 中火に熱した鍋にサラダ油をひき、4を入れ色が変わるまで中火で炒め、2、3を入れて全体に油がなじむまで炒めます。
  6. 6 ポトフスープの材料を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたらアクを取り除きます。1の芯の部分を入れ蓋をして弱火で15分程煮込みます。
  7. 7 1の葉の部分を入れ、蓋をして更に5分程煮込み、白菜がしんなりしたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

野菜は煮崩れしてもいいように、大きめに切ってください。野菜の直径によって輪切りや半月切りにすると、火の通り具合が均等になります。煮込み時間や塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

4.3
68件のレビュー
たべれぽの写真
Mist
Mist
2021.11.20
4.0
れんこんありませんでしたので無しで、他のもいろいろいれました！美味しい！
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ルナ
ルナ
2021.1.20
4.4
ウインナー、野菜きのこミックスを入れました。簡単で美味しかったです♪
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
S
S
2021.2.19
残っていた油あげも入れました。めちゃめちゃ美味しかったです😀
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
る
る
2023.12.18
2.6
レシピどおりだとしょっぱかった、、、
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ゆか
ゆか
2021.9.23
4.2
和風ポトフと言うか、洋風おでん。 あっさりと美味しかったです！ こんなに具材大きくて心配でしたが、案外なんとかなりました(笑)
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
*𝒜𝒦 *
*𝒜𝒦 *
2021.2.5
ポトフはたくさんあるけれど、”和風”ってところに惹かれてお気に入り登録していました(*^^*) お醤油と塩･胡椒だけで本当に大丈夫なの？と少し不安でしたが、クラシルさんを信じて(笑)仕上げてみると、薄味でもなく素材そのものの旨みを味わうことができて美味しかったです☆*ﾟいつもの事ながら大根の下茹で時間が長かったようで、盛り付ける時に崩れそうになりました( ´⚰︎` ) 大根や白菜が美味しい寒い冬にピッタリのメニューだと思います。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Vöglein
Vöglein
2024.12.27
4.8
和風ポトフ初めて作りましたが、期待以上に美味しくて大満足です✨✨特にスープが絶品で、お肉には柚子胡椒を添えていただきました。 材料を参考にして、味付けは昆布だしと玉ねぎ麹でシンプルに。じゃがいもは入れてません。 骨付きぶつ切り鶏肉に塩をして暫く置いて水分を拭いてから焦げ目を付けるように焼き、水と昆布だしパックと料理酒を入れて15分煮込み、その途中でレンコンを入れる。白菜以外の野菜と玉ねぎ麹を入れて水を足して約20分、白菜入れて10分煮込む。粗熱が取れたら茹で置きのブロッコリーを入れ、冷まして味を含ませる。
たべれぽの写真
笹団子
笹団子
2023.7.27
4.2
美味しいです。 真夏に食べました(笑) 冷たいものばかり食べるのでたまには熱いものも良いですね！ おでんの出汁の様な味わいでした。 お肉でなくウィンナーで作りました。
たべれぽの写真
m
m
2023.5.3
4.2
この半分で2人でちょうどいいと思う。量が多い。味は美味しかったけど白菜いらないかも！

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

このレシピに関連するレシピ

人気のカテゴリ