塩豆腐のステーキ　レシピ・作り方

手順

1. 1. 絹ごし豆腐に塩をまんべんなくまぶし、キッチンペーパーで包みます。網を敷いたバットにのせラップをし冷蔵庫で一晩置きます。
2. 2. 1の厚さを半分に切ります。
3. 3. 長ねぎは小口切りにします。ミョウガは縦に半分にし薄切りにします。
4. 4. ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、3を加え混ぜます。
5. 5. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ両面に焼き色がつくまで合わせて6分程焼き火から下ろします。
6. 6. 器に5を盛り付け、4、卵黄をのせます。かつお節をかけて完成です。